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Curso de Vermouth & Gin Tonic by Santi Naula | VITORIA
Curso presencial impartido por Santi Naula en Vitoria. Conviértete en un auténtico bartender y explota al máximo la coctelería de tu negocio.
Santi Naula es bartender profesional, ganador del WC Cocktail Festival España en la edición del 2019 y fue nominado al Mejor Coctélero del Diario Vasco en el 2021.
Santiago está considerado como uno de los mejores bartenders del panorama nacional, formando parte del Top 20 Bartenders 2021/2018 de la World Class Competition. En el 2018 fue Bartender en las Terrazas del Hotel Restaurante Akelarre 3* Michelin.
Actualmente es Bar Manager en La Capilla de Sukaldean Cocktail Bar (Hotel Convento San Martín) y Bartender y segundo Sumiller en el restaurante gastronómico Sukaldean Aitor Santamaría (Guía Michelín).
Objetivo de curso:
- Interpretar el valor gastronómico del vermouth.
- Aprender a crear el vermouth perfecto según tu cliente y negocio.
- Adquirir habilidad para resaltar sabores.
- Conocer los detalles que marcan la diferencia y dan calidad a tus Gin & Tonic.
- Aprender a elegir la ginebra y tónica adecuada cuando te piden una sugerencia en la barra.
- Descubrir la importancia del hielo EL REY DEL BAR.
Técnicas Contenido del curso empleadas:
- Maceración adecuada de Bebidas.
- Snacks y Deshidratados de frutas y cítricos.
- Aromas y perfumes.
- Métodos de elaboración: Refrescado, Escanciado y Directo.
- Introducción a la Arquitectura de Sabores.
Contenido del curso:
- Aperitivos.
- Tipos de Vermouth.
- Métodos de elaboración.
- Cócteles Internacionales con Vermouth.
- Vermouth Preparados de Autor.
- Tipos y Estilos de Ginebras.
- La Tónica como ingrediente clave.
- La Maceración como recurso creativo.
- Aromas que forman parte del sabor.
- Métodos de elaboración para Gin & Tonic.
- Nuevas Tendencias “No and Low Alcohol».
Dirigido a:
Este curso puede ser realizado por Profesionales del sector hostelero.
Horario intensivo de 09:00 a 15:00
Curso 100% práctico.
Curso 100% bonificado para empresas con trabajadores.
L@s autónom@s podéis acudir de forma privada.
¡¡Pregúntanos sin compromiso!!
942 40 76 45 / 622 296 499