Vermouth de Autor y Cócteles Aperitivo by Patxi Troitiño | DONOSTI

Curso presencial de Vermouth de autor y Cócteles aperitivo impartido por Patxi Troitiño en Donosti. Aprende con Patxi Troitiño las últimas tendencias y técnicas TOP en coctelería 2021 y conviértete en un «Bartender» cualificado y reconocido en el sector de la hostelería.

Objetivo del curso:

• Conocerás el origen del Vermouth.
• Aprenderás a trabajar de manera práctica, precisa y elegante el Vermouth.
• Aprenderás tipos de Vermouth con sus diferentes variantes.
• Aprenderás medidas con la mejor técnica de free-pour, ergonómica y precisa.
• Aprenderás el concepto de «Perfect Service» en coctelería.
• Sabrás organizar tu zona de trabajo para poder ganar tiempo y esfuerzo permitiéndote trabajar cómodo/a y estando de buen humor para atender mejor a los clientes.
• Aprenderás formas de combinar el Vermouth con diferentes aperitivos.

Técnicas empleadas:

• Deshidratación
• Cryo infusión
• Envejecimiento en barrica
• Manejo del hielo y útiles del bar
• Elaboraciones caseras

Dirigido a:

• Profesionales del sector de la hostelería que quieran mejorar sus habilidades como Bartender.

Contenido del curso:

– Origen del Vermouth y su Leyenda.
– ¿Qué es el Vermouth?
– Fabricación de Vermouth.
– Características por su procedencia.
– Utilización.
– Botánicos más utilizados.
– Cócteles internacionales y de autor.
– Elaboración de Vermouth casero.
– Cata de diferentes vermouth nacionales y su gastronomía.

Horario intensivo de 09:00 a 15:30
Curso 100% práctico.
Curso 100% bonificado para empresas con trabajadores.
L@s autónom@s podéis acudir de forma privada.